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ETHIOPIE MOKA SIDAMO

ETHIOPIE MOKA SIDAMO

ETHIOPIE MOKA SIDAMO

Historiquement, on parle du café sidamo, mot qui vient du peuple Sidama qui est aujourd'hui le nom d'une zone.
Un nez gourmand aux notes de noisette, de caramel et d'abricot. En bouche on retrouve le profil du Sidama que l'on apprécie tant, avec des notes de prune et de mandarine, une belle acidité onctueuse et un corps souple. La longueur est très agréable.

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26,40 € TTC


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C'est l'un des cafés les plus connus d'Ethiopie. Il présente historiquement un profil gustatif particulier et un marqueur fort : ses notes d'abricots. Cette appellation couvre une aire géographique très vaste située au Sud de l'Ethiopie à cheval sur l'Oromia et le SNNPR et présente une grande diversité de profils gustatifs. On entend aujourd'hui beaucoup parler de Guji, une appellation située au coeur du Sidama. 

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